Solomillo de cerdo relleno

Una idea de combinar este corte de cerdo tan magro con vegetales o con jamón y queso, o con lo que te guste cocido al horno que sale espectacular!!!

Ingredientes

1. Solomillo de cerdo C/N (chico o grande)
2. Zanahoria
3. morrón
4. aceitunas
5. jamón
6. Sidra c/n
7. salsa para condimentar y especias a elección
8. Aceite

Paso 1

Solomillo de cerdo, puede ser chiquito salen pocas porciones o más grande en caso de que este vaya ser el plato principal. Se puede acompañar con ensalada rusa. Abrirlo en forma de libro y condimentar con las especias a elección y poquito de sal.

Paso 2

Rellenar : ubicar el jamón, yo hice un salteado con las zanahorias y morrones en una sartén, también puse aceitunas, ubicar todo. Luego enrollar y atar con hilo de cocina. Pasarle la salsa elección yo usé barbacoa y las especias que gusten y la sal.

Paso 3

Una vez que lo tienen atado y especiado les recomiendo dejar envuelto en la heladera por tres horas para que tome sabor la carne. Poner una base de aceite y sellarlo en ambos lados, luego poner un poco de cidra, dejar que evapore el alcohol. Llevarlo al horno 40 minutos a 180° grados girarlo para cocinar en ambos lados, hidratarlo con cidra. Listo dejar enfriar una hora aproxim. Después cortar en fetas y a disfrutar!!!