2023-01-27

Сосinа

Cocina

Vainillas-Les comparto la receta de vainillas

Les comparto la receta de vainillas, que me dio mi mama, son fáciles y ya saben lo ricas que son. Las vainillas son los bizcochos más clásicos a la hora de las meriendas y los desayunos. Acompañan perfectamente infusiones fuertes como tés o cafés amargos y pueden combinarse con dulces o mermeladas. Su toque especial se lo dá el azúcar espolvoreado en la costra externa que te encantará.

Ingredientes

  1. 4 huevos
  2. 100 gr harina 0000
  3. 100 gr azucar
  4. esencia de vainilla
  5. Azúcar impalpable y común para espolvorear

1-Primero separar las claras de las yemas

2-Encender el horno a 180 grados y enmantecar la placa que vas a usar

3-Batir las claras con la mitad del azúcar hasta que esten bien firmes

4-Por otro lado mezclar las yemas con el azucar restante y la vainilla y agregar la mitad de la harina

5-Para equiparar densidad agregar la mitad del batido de claras al de yemas y mezclar con suavidad

6-Incorporar el resto del harina y por ultimo lo que queda de las claras con movimientos envolventes

7-LLenar una manga con un pico liso redondo grande y hacer bastones sobre la placa elegida

8-Espolvorear primero con azúcar impalpable y luego con azúcar común

9-LLevar al horno hasta que comiencen a dorar.

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